‘Pasión Por La Cocina’

Éxito gastronómico con un descorche de lujo.

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ÉXITO GASTRONÓMICO CON UN DESCORCHE DE LUJO   IBEROSTAR Hotels & Resorts y LA  VINOTECA celebraron una velada única con menú diseñado por el chef Jordi  Cruz, que acompañaron los vinos más exclusivos de bodegas como Pingus, Marqués de Griñón o Contador.   Madrid, 28 de junio de 2014. El hotel cinco estrellas IBEROSTAR Playa de Muro Village se vistió de gala el viernes 27 de junio para acoger en sus instalaciones una velada muy especial dedicada a la gastronomía de alto nivel y a los vinos más exclusivos.   Los asistentes pudieron disfrutar de la mejor gastronomía gracias al menú de siete…

IBEROSTAR fusiona la alta gastronomía con los vinos más exclusivos en una velada única.

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  IBEROSTAR Playa de Muro Village      será el escenario de una exclusiva cena diseñada por el chef Jordi Cruz  con descorches especiales de bodegas de primer nivel como Pingus, Marqués      de Griñón o Contador.     Madrid, 24 de junio de 2014. IBEROSTAR Hotels & Resorts celebrará este viernes 27 de junio en las instalaciones del hotel cinco estrellas IBEROSTAR Playa de Muro Village una jornada muy especial dedicada a la gastronomía de alto nivel y los mejores vinos.   En un entorno único en Mallorca como Playa de Muro, los asistentes podrán degustar un exclusivo menú diseñado por…

UNA FIESTA DIURNA CON PONCHE MAÑANERO

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  A todos nos encantan las fiestas nocturnas, pero a veces, con el cansancio que acumulamos durante el día, estamos agotados para afrontar la noche con fuerza y energía.   Por ello, te proponemos organizar una fiesta distinta, que comience a mediodía y termine a última hora de la tarde, una fiesta que dure tantas horas como una noche entera pero disfrutada a plena luz del día, con todas las energías de los invitados concentradas en pasarlo bien y divertirse.   Para este tipo de fiestas, es esencial que siempre tengas bebida y comida que pueda degustarse a cualquier hora.…

TORRIJA CARAMELIZADA CON LECHE MERENGADA

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  Si quieres disfrutar de una auténtica Semana Santa, no puedes dejar pasar la oportunidad de comer una buena Torrija, cuyos orígenes se remontan nada más y nada menos que al siglo XV. Su asociación a la Cuaresma se debe a la necesidad de aprovechamiento del pan sobrante, que, como es un periodo en el que los católicos no pueden comer carne, era por ello menos consumido.   Hay tantas torrijas como Semanas Santas. Si bien la torrija tradicional lleva pan, leche, canela, azúcar y huevo, nos encontramos también con torrijas de vino, de miel, torrijas vegetarianas que sustituyen la leche de…

TACOS DE POLLO (México)

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PREPARA UNOS TACOS DE POLLO CASEROS   Los tacos de pollo son uno de los platos mexicanos más universales, que gustan tanto a adultos como a pequeños. No peques de comerlos en restaurantes de comida rápida, o en packs preparados de supermercado, ¡cocínalos tú mismo! Te enseñamos a preparar unos auténticos tacos de pollo caseros. Anímate con esta receta y descubrirás que los mejores tacos mejicanos que puedes comer… ¡se hacen en tu casa!   Ingredientes – 1 pechuga de pollo – 4 tortillas grandes de trigo o de maíz (u 8 pequeñas) – Lechuga en tiras – Rodajas de…

El ciclo ‘Mujeres con Estrella’ de IBEROSTAR Grand Hotel Mencey, finaliza en marzo con María José San Román.

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  El ciclo ‘Mujeres con Estrella’ de IBEROSTAR Grand Hotel Mencey finaliza en marzo con María José San Román  La chef descubrirá el día 8 los secretos de la cocina del restaurante Monastrell     Tenerife, 27 de Febrero de 2014.- La chef María José San Román protagonizará el próximo 8 de marzo la última entrega de la primera edición del ciclo ‘Mujeres con Estrella’, proyecto que desarrolla IBEROSTAR sobre el escenario gastronómico del Aula de Cocina de IBEROSTAR Grand Hotel Mencey de Santa Cruz de Tenerife. En esta cita, la propietaria del Restaurante Monastrell de Alicante elaborará una propuesta…

Arroz con leche

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Ingredientes – 1 naranja grande – 1 limon – 1 litro de leche – 250 g de arroz de grano corto – 100 g de azucar extrafino – 1 vaina de vainilla partida – 1 pizca de sal – 125 ml de nata espesa – Azucar moreno o canela molida, para espolvorear Preparación Ralla finas las pieles de la naranja y el limon y reservalas. Enjuaga con agua fria una cazuela de base gruesa y no la seques. Pon la leche y el arroz en la cazuela a fuego medio-fuerte y llevalo a ebullicion. Baja el fuego, anade el azucar…

IBEROSTAR convierte algunos destinos españoles en piezas de alta respostería.

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 IBEROSTAR CONVIERTE SUS DESTINOS ESPAÑOLES MÁS CARACTERÍSTICOS EN PIEZAS DE ALTA REPOSTERÍA   IBEROSTAR presenta la iniciativa repostera ‘Destinos con Sabor’, un proyecto gastronómico elaborado en colaboración con Flor de la Pasión, una de las reposterías gourmet más distinguidas de España.   La idea nace como sugerencia desde el equipo de chefs de la cadena y tiene como objetivo innovar e ir más allá de la tradicional oferta culinaria hotelera para ofrecer una experiencia gourmet única a sus clientes. El resultado ha sido la creación de tres exclusivas tartas inspiradas en Andalucía, Canarias y Baleares, elaboradas con una gran variedad…

Champiñones rellenos

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  Ingredientes – 1 lata de champiñones enteros – 1 lata de bonito o atún – Queso fresco o tarrina de Philadelphia (o similar) – Queso rallado – Hierbas (admite todo tipo)   Preparación   Quitar a los champiñones el pedúnculo y trocearlos. Anadirles la lata de atún y el queso, al gusto. Mezclar y añadir las hierbas deseadas. Rellenar con una cucharaditalas cabezas de los champñones con la pasta. Espolvorear por encima queso rallado. Gratinar en el horno.   Consejos Untar la bandeja ligeramente con mantequilla o aceite, para que los champiñones no se peguen.

Atún canario con papas arrugadas

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  Ingredientes – Lomo de atun – Mojo rojo – Agua – Patatas pequenas – Sal gruesa Preparación Guisamos el lomo de atun hasta que este casi en su punto, en ese momento retiramos el agua y le anadimos mojo rojo palmero (es importante que este este bien liquido). Dejamos hervir hasta completar su coccion. Mientras ponemos las papas;(patatas) sin pelar; a cocinar con mucha sal gruesa, cuando esten cocinadas escurrimos y arrugamos. Para arrugar las papas debemos escurrirlas ya cocinadas y calentarlas a fuego rapido hasta que se arrugue bien la piel.