‘Gastronomía’

Recetas saludables para la cena de Navidad

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Cuando escuchamos “cena de Navidad”, la imagen que aparece de inmediato en nuestra mente no es otra que la de una mesa repleta de un sinfín de aperitivos deliciosos, las mejores carnes, pescados, postres… y, a continuación, aparece siempre la imagen de la conciencia diciéndonos que es demasiada comida, mucha grasa, mucha azúcar, digestiones pesadas y, cómo no, kilos de más. Por ello, esta Navidad queremos ofrecerte una opción de platos más ligeros para tus cenas especiales navideñas, y aunque sabemos que es casi una misión imposible conseguirlo, te animamos a que, al menos en las cenas más importantes, como…

Los mejores alimentos anti estrés

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Hay veces que el trabajo, las responsabilidades familiares o la rutina del día a día nos causan momentos y sensaciones estresantes que, incluso, pueden llegar a afectar a nuestra salud. Para evitar llegar a este momento, hoy te traemos un listado de ingredientes que, directa o indirectamente, te ayudarán a eliminar esa sensación de estrés y, por tanto, a tener un estado de salud perfecto. Lo cierto es que científicamente no se ha demostrado que ningún ingrediente esté directamente relacionado con la eliminación del estrés, pero sí lo están ciertos nutrientes que se encuentran en algunos alimentos, así como beneficios…

El Turrolate y otros dulces de la Navidad andaluza

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La Navidad en Andalucía es conocida por su familiaridad, la preciosa iluminación de sus calles, los clásicos villancicos acompañados de la tradicional zambomba artesana, los belenes y, por supuesto, los dulces navideños. Y es que esas bandejas de turrones, polvorones y dulces que prepara mamá con tanto esmero para hacer nuestras delicias en Navidad no serían lo mismo sin nuestros productos típicos andaluces. Hoy os contamos cuáles son los más destacados: – El turrolate es un dulce típico de Córdoba, que no todo el mundo conoce a nivel nacional, pero que no deberían perderse. Este gran protagonista de la Navidad…

Ideas gourmet para un vermú típico mallorquín

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El vermú en Mallorca, especialmente en Palma, se ha convertido en una de las opciones más socorridas para disfrutar de un sábado de invierno con la familia o los amigos en la ciudad. La excusa es verse y compartir un rato acompañados de un vino de la tierra, unas cañas y, por supuesto, unas tapas con todo el sabor de la isla. En estos pequeños bocados que acompañan al clásico vermú es donde la innovación se impone, donde los chefs de bares, restaurantes y tabernas compiten por conquistar a los paladares más exigentes. Pero para disfrutar de una tapitas con…

Tradiciones gastro en las fiestas navideñas

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¡Ya están aquí! Las navidades, por fin, están a la vuelta de la esquina. Ese momento mágico lleno de alegría, en el que toda la familia y amigos se reúnen para disfrutar de encuentros rodeados de los seres queridos, por fin ha comenzado. Se trata de una época que nos encanta, porque representa unos sentimientos y valores de familia, amistad, amor y solidaridad. Y, por supuesto, la mejor gastronomía, que no puede faltar en estas fechas.  Por eso, hoy queremos compartir contigo algunas tradiciones navideñas, las más curiosas y divertidas que tienen que ver con el mundo gastronómico. Te prometemos…

La interpretación del desnudo, arte también en la gastronomía

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Hoy traemos una noticia que nos ha sorprendido bastante y creemos que causará el mismo efecto en nuestros lectores. Quizá ya habías leído o escuchado algo y, sí, era cierto, llega a España el primer restaurante nudista, pero lo hará, más concretamente, a San Isidro. Así es, este municipio del sur de nuestra isla abrirá el próximo mes de enero, el primer restaurante naturista de nuestro país. “Libera tu cuerpo – vuelve a los orígenes entre velas, hogueras y bambú…”. Así se presenta “Innato Tenerife”, el nuevo restaurante que, siguiendo la línea de un exitoso local de Londres, llega a…

Huelva: Capital Gastronómica 2017

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¡En Andalucía estamos de enhorabuena! Y es que Huelva ha sido elegida Capital Española de la Gastronomía para 2017, por unanimidad en los votos que otorgó el jurado en el que competíamos muy duramente con Cuenca, la otra ciudad finalista. Para otorgarnos este reconocimiento, el jurado ha valorado y reconocido el excelente trabajo desarrollado por el Ayuntamiento de Huelva para promocionar la candidatura a este premio y conseguir un extraordinario apoyo popular que muestra su firme apoyo y orgullo por la gastronomía, la restauración y la industria alimentaria de la ciudad. Y es que es como para no estar orgullosos,…

Recetas mallorquinas para preparar al horno

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Las recetas de cocina al horno en Mallorca son un must. La gastronomía de nuestra isla está íntimamente ligada con los asados, siendo la porcella rostida (lechona al horno) uno de sus grandes clásicos. En todas las casas payesas tradicionales, el horno ha sido siempre un elemento central dentro de las cocinas de Mallorca. En él se asaban desde carnes a pescados y, fundamentalmente, verduras y hortalizas pues son éstas ingrediente básico de casi todo el recetario mallorquín. Pero además de la típica lechona al horno, que no debes dejar de probar si te acercas por la isla en cualquier…

Qué comer y beber en los mercadillos navideños de la isla

FB IB comida mercadillos Navidad

Parece mentira pero a todos nos sucede lo mismo: cuando llega la última semana de noviembre el “modo Navidad” se nos activa y empezamos a desarrollar unas ganas muy locas de comer turrón y de salir a comprar regalos. Aunque todavía quedan un par de semanas para que el fum fum y Papa Noel se instalen en nuestras vidas, lo cierto es que todos tenemos ganas de esos paseos al abrigo de las luces navideñas y de quedadas con amigos en algunos de los mercadillos navideños más top de la isla, como los de Valldemossa, Palma, Puerto Portals o Manacor.…

¿Te animas con un cupcake vegano?

Cupcake Vegano

Huevos, leche, mantequilla…  Seguro que son algunos de los primeros ingredientes que te vienen a la cabeza cuando hablamos de repostería. Pero… ¿Y si te dijéramos que ninguno de ellos es necesario para elaborar deliciosos cupcakes?  Lo vegano está de moda y cada vez son más los que se apuntan a esta tendencia. Hoy, os traemos una recetas de cupcakes veganos que no sólo  no contienen ningún producto de origen animal, sino que además ¡son los cupcakes más ligeros y sanos que podréis encontrar! Para preparar la masa necesitamos: -          Aceite de coco, 125 gramos -          Azúcar moreno, 125 gramos…