Ingredientes
- Aceite de oliva.
- 85 gr de jamón en lonchas y cortado en trozos.
- 2 tomates de pera cortados a finas tiras.
- Hojas de albahaca.
- Zumo de 1 limón.
- 150 gr de lechuga variada (espinacas, berros, rúcula)
- 1 aguacate grande, maduro y cortado a tiras.
- Pimienta negra
Preparación
Salteamos en una sartén con 1 cucharada de aceite el
jamón, un min por cada lado para que quede crujiente.
Sacar el jamón.
En la misma sartén echar el tomate, al albahaca y el zumo
de limón. Echarle pimienta y dejar 1 min. en la sartén.
En una fuente ponemos las hojas de ensalada, las tiras
de aguacate y las de jamón. Condimentar con la salsa de
tomate caliente y echarle un chorrito final de aceite. Servir
rápidamente.